Sirkeli Elmalı Kurabiye Tarifi

Bu kurabiye gerçekten kıyır kıyır çünkü hamurunu sadece yağ ile yoğuruyoruz ve içine sirke koyuyoruz. Şekil vermesi biraz zor olsa da lezzeti için bu zahmete değecek.
Hamurunda yoğurt kullanılan tarifler ilk piştiği zamanda bir kıyırlık oluyor. Sonra soğuduğunda yumuşuyor ve kolay şekil veriliyor ama bu tarifle yapılan kurabiyeler her daim kıyır kıyır ve ağızda dağılıyor. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz.

Hazırlanışı

Önce iç harcımızı hazırlayalım; Elmaları soyup temizleyelim. Bir tavaya rendeleyip şekerini, tarçını ve fındığı ilave edip pişirelim (Suyunu salıp çektikten sonra pişmiş demektir.).
Hamuru için un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri karıştırma kabına ilave edip mikserle çırpalım ve homojen bir karışım elde edelim. Sonra unu ve kabartma tozunu da ekleyelim. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave edelim. Hamurumuz tam kıvamına gelince yoğurma işlemini bitirip merdane ile açma işlemine geçebiliriz.
Masanın üzerine streç film serelim. Üzerine hamurdan bir parça alıp yuvarlak şekilde açalım. Bir çay kaşığı dolusu iç harcından koyup yarım ay şeklinde kapatalım. Hamur daha pişmeden dağıldığı için şekil vermek biraz zor, o yüzden tek tek elimizle açarak yapıyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve 180 derece fırında üzeri sarardığı zamana kadar pişirelim. Bu ölçülerden toplamda iki tepsi çıkıyor. Dilerseniz bir tepsisini, misafir geldiğinde sunmak için dondurucuya koyabilir, ısıttıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.